ソルティードッグのオーダーが入りました。
いつもどおりお作りして
お出ししました。
お客様がお帰りになり
グラスを洗い
さらしで拭きながら
ふと、思ったんです。
『これが、ベストなんだろうか・・・』
『もっと、おいしくできないだろうか・・・』
全面的に作り直そう！
そう決意しました。
まずはウォッカ選びです。
お酒の飲めない私にとっては
ウオッカ選びが一番つらいんです。
だって、飲まなきゃいけない（笑）
そうして、やっと見つけました！
柑橘系ととっても相性のいいフランス産のウォッカです。
フランス産ウオッカにグレープフルーツの果肉をじっくり
漬け込み、
エキスがたっぷり出るまで４ヶ月以上待ちました。
そして、樽に向かって
『おいしくなるんだよー』
というお声がけも忘れずに・・・
今度は待っている間に塩選びです
伯方の塩、宮古島の雪塩、シチリア島の塩、
パキスタンの塩・・・
・・・８種類以上試しました。
そして、とうとう見つけました！
モンゴルの岩塩です
まさに岩の状態できれいなローズクォーツ。
それを、ゴリゴリ、ゴリゴリ、丁寧に石臼で挽きました。
さすがに、農薬や公害と無縁の天然岩塩、
まろやかで旨みがあります！
さらにそこに、生のグレープフルーツを絞り完成です。
あまった塩を家で使おうと思い
持ち帰ったら
妻に・・・
『あなた、相撲でもとるつもり？』と
言われる始末・・・
相撲はとりませんが
カクテルの綱とりを目指します！
仕込みにとても時間がかかるため
お一人一杯限定にさせていただいております。
ぜひ一度、お試しくださいね。
