『あなた相撲でもとるの?』

2005年、晩秋・・・

ソルティードッグのオーダーが入りました。
いつもどおりお作りして
お出ししました。

お客様がお帰りになり
グラスを洗い
さらしで拭きながら
ふと、思ったんです。

『これが、ベストなんだろうか・・・』
『もっと、おいしくできないだろうか・・・』

全面的に作り直そう!
そう決意しました。

まずはウォッカ選びです。


お酒の飲めない私にとっては
ウオッカ選びが一番つらいんです。
だって、飲まなきゃいけない(笑)ふらふら

そうして、やっと見つけました!

柑橘系ととっても相性のいいフランス産のウォッカです。

フランス産ウオッカにグレープフルーツの果肉をじっくり
漬け込み、
エキスがたっぷり出るまで4ヶ月以上待ちました。

そして、樽に向かって
『おいしくなるんだよー』
というお声がけも忘れずに・・・

今度は待っている間に塩選びですexclamation

伯方の塩、宮古島の雪塩、シチリア島の塩、
パキスタンの塩・・・

・・・8種類以上試しました。
そして、とうとう見つけました!

モンゴルの岩塩ですexclamation×2
まさに岩の状態できれいなローズクォーツ。

それを、ゴリゴリ、ゴリゴリ、丁寧に石臼で挽きました。
さすがに、農薬や公害と無縁の天然岩塩、
まろやかで旨みがあります!

さらにそこに、生のグレープフルーツを絞り完成です。

あまった塩を家で使おうと思い
持ち帰ったら
妻に・・・

『あなた、相撲でもとるつもり?』と
言われる始末・・・がく〜(落胆した顔)

相撲はとりませんが
カクテルの綱とりを目指します!

仕込みにとても時間がかかるため
お一人一杯限定にさせていただいております。
ぜひ一度、お試しくださいね。

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